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哦也料理料理,我只有不停的吃,吃到你想逃
橙汁鸡翼
材料:橙子2个 鸡翅中段4-5个 淀粉 味精 盐 糖
操作: 1 将1个橙子榨汁,在橙汁内调入适量的盐和味精;
2 鸡翅对半剪开,将橙汁倒入腌1-2小时;
3 将鸡翅沥干,放入油锅煎炸至金黄色(注意用中火油温不可太高不有见油 烟);
4 再榨一个橙子,在原汁中倒入小半碗水并加糖 盐 淀粉 入锅勾芡;
5 芡汁烧开倒入鸡翅,等到汁水浓厚盛起装盆即可。口味清爽 香气扑鼻
奶油蘑菇汤
材料: 鲜蘑菇4-5个 白脱油 面粉 特浓牛奶
操作:1 将蘑菇切片用开水氽烫沥干;
2 切一小块白脱油(大约20克左右)用小火融开,然后调入3勺面粉调至均匀;
3 倒入高汤(没有高汤用清水+鸡精)2碗、牛奶半瓶、盐少许 蘑菇片;
4 待汤滚开了即可。
自制酒酿
材料: 糯米1000克 甜酒药20克 焖烧锅一只
做法: 1 将糯米淘洗干净(水冲下去不起混),然后加水浸泡2天2夜;
2 将糯米蒸熟,然后摊开凉透;
3 将甜酒药撵成粉末,均匀地拌入糯米中;
4 将糯米放入焖烧锅里压紧实,放的时候中间先瓶子做一个洞好沥出老白干;
5 最好在15-16度的温度下让其发酵(现在的气温很合适)1个星期左右就好了。
注意要点:整个过程中的器具一定先要用碱水洗干净千万不可碰到油气。我婆婆说立夏前后做酒酿最快最好了。其实不用糯米用大米烧硬点也可以做的。 |
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